En été, il n’est pas possible de ramener en une seule fois la température du grain à la récolte (environ 30 °C) à la température idéale de conservation (environ 5 °C), car l’air n’est jamais assez froid, même la nuit. L’opération doit donc être conduite par paliers successifs. En pratique, il faut ventiler une première fois dès la mise en silo. Une seconde ventilation est généralement pratiquée en automne, lorsque l’air ambiant est devenu de 8 à 10 °C plus froid que la masse de grain. En automne, dès que les nuits sont plus froides, réaliser systématiquement un second palier de ventilation pour faire chuter la température du grain en dessous de 12°C. A cette température les insectes se mettent en état de vie ralentie, ils ne s’alimentent plus et ne se reproduisent plus. Une ventilation hivernale permet de refroidir la masse de grains à 5 °C environ, ce qui assure sa stabilité ultérieure.



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SOURCE: abiodoc.docressources.fr



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