Chlordécone: Précautions alimentaires
En général, le lavage des fruits et légumes voire leur épluchage sont des précautions qui permettent de diminuer l’exposition des consommateurs.
Selon la synthèse faite par les chercheurs du Cirad, le lavage permet d’éliminer les éventuels résidus de terre et en évite l’ingestion or les sols peuvent être contaminés à des teneurs très nettement supérieures à celles des végétaux. Par ailleurs L’épluchage permet de réduire l’exposition des consommateurs au chlordécone, la peau étant plus contaminée que la pulpe pour la majorité des légumes étudiés. En effet, la chlordécone se transmet par contact directement ce qui explique sa grande présence dans la peau. Par contre c'est une molécule très résistante à la chaleur.
#Chlordécone #Précautions #Pesticides #Phytos
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Selon la synthèse faite par les chercheurs du Cirad, le lavage permet d’éliminer les éventuels résidus de terre et en évite l’ingestion or les sols peuvent être contaminés à des teneurs très nettement supérieures à celles des végétaux. Par ailleurs L’épluchage permet de réduire l’exposition des consommateurs au chlordécone, la peau étant plus contaminée que la pulpe pour la majorité des légumes étudiés. En effet, la chlordécone se transmet par contact directement ce qui explique sa grande présence dans la peau. Par contre c'est une molécule très résistante à la chaleur.
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