On adapte la quantité d’eau apportée aux besoins de la plante qui varie avec le stade. La dose à apporter dépend d’abord de la capacité du sol à la stocker (la réserve utile du sol).



La fréquence dépend davantage du débit de l’équipement. Il est recommandé de se référer aux éléments d’appréciation fournis par le bilan hydrique et le contrôle de l’état hydrique du sol avec des sondes tensiométriques. Dans les conditions normales du climat européen, des apports moyens de 5 mm/jour dans la période allant de 3 semaines avant la floraison jusqu’à 3 semaines après la floraison sont considérés comme suffisants pour que la variété exprime tout son potentiel génétique. En conditions restrictives d’approvisionnement en eau, on privilégiera l’augmentation de la fréquence d’apport dans un premier temps. Si les conditions deviennent plus sévères, on concentrera les apports autour de la floraison. Reprise après une pluie : la règle de base consiste à attendre un jour par tranche de 5 mm de pluie, modulable selon les mesures d’état hydrique du sol.

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