Claviceps gigantea (Ergot du maïs ou Dent de cheval)
Description
Claviceps gigantea est présent sur le maïs uniquement dans certaines vallées très humides du Mexique; il n'est apparemment pas adapté aux zones plus sèches environnantes. Le champignon Ascomycete Claviceps gigantea infecte les grains de maïs et synthétise plusieurs alcaloïdes, principalement des dihydrolysergamides. Les informations sur les dommages causés par ces toxines chez les mammifères sont limitées, malgré les rapports signalés dans les zones infestées où 90% des sclérotes sont présents.