Botrytis cinerea est un champignon microscopique phytopathogène, responsable de la pourriture grise. Il s’installe sur toutes sortes de fruits et les fait pourrir. Le Botrytis cinerea est un champignon capable de ravager de nombreuses cultures comme la vigne, le tournesol, la tomate, la fraise. Il se développe sous certaines conditions climatiques. C'est un champignon également responsable de la pourriture noble qui permet d'obtenir certains vins liquoreux, comme le sauternes les vins de Barsac, de Côtes de Francs ou le tokay. La pourriture grise est une maladie cryptogamique capable donc d'affecter une multitude de plantes sauvages et cultivées en plein champ ou en serre, partout dans le monde.